Σπιτική Granola

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Υλικά

• 250 γρ. νιφάδες βρώμης
• 120 γρ. ανάμεικτοι ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι
• 60 γρ. σπόροι (κολοκυθόσπορος, ηλιόσπορος, σπόροι chia)
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 πρέζα αλάτι
• 60 γρ. μέλι
• 50 γρ. βούτυρο ξηρού καρπού
• 40 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)
• 50 γρ. cranberries

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους, την κανέλα και το αλάτι.
3. Σε ένα μικρό μπολ ζεσταίνουμε ελαφρά το μέλι, το βούτυρο καρπού και το λάδι για 20–30 δευτερόλεπτα και προσθέτουμε τη βανίλια.
4. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο μπολ με τη βρώμη και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να καλυφθούν όλα ομοιόμορφα.
5. Απλώνουμε το μείγμα στο ταψί σε λεπτή στρώση.
6. Ψήνουμε για 20–25 λεπτά.
7. Αφήνουμε τη granola να κρυώσει τελείως για να γίνει τραγανή.

Συμβουλές αποθήκευσης

• Αφήνουμε τη granola να κρυώσει τελείως πριν τη βάλουμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.
• Τη διατηρούμε για 2 εβδομάδες, σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από ήλιο ή ζέστη.

Καλή απόλαυση!