Μπιφτεκια κοτοπουλο με βρωμη

Εύκολα, αφράτα και πλούσια σε φυτικές ίνες μπιφτέκια κοτόπουλου. Ένας πρακτικός τρόπος να αντικαταστήσετε το ψωμί με βρώμη, πετυχαίνοντας τέλεια υφή πλούσια θρεπτικότητα και υπέροχη γεύση

ΥΛΙΚΑ

• 500γρ κιμάς κοτόπουλο
• 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο
• 1 καρότο, τριμμένο
• 1 κολοκυθάκι, τριμμένο και καλά στυμμένο
• 1 αυγό
• 4–6 κ.σ. νιφάδες βρώμης ή βρώμη αλεσμένη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.γ. πάπρικα
• 1/2 κ.γ. σκόρδο σκόνη
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• Προαιρετικά: μαϊντανό ή άνηθο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Τρίβουμε το καρότο, το κρεμμύδι και το κολοκυθάκι.
• Στύβουμε πολύ καλά το κολοκυθάκι για να φύγουν τα υγρά του.
• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε, τον κιμά, τα λαχανικά, το αυγό, τη βρώμη, τη μουστάρδα, το λάδι και τα μπαχαρικά
• Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Αν το μείγμα βγει πολύ μαλακό, προσθέτουμε 1–2 κ.σ. βρώμη ακόμη.
• Πλάθουμε περίπου 8 μπιφτέκια
• Προθερμαίνουμε στους 200°C.
• Ψήνουμε τα μπιφτέκια μας για 20-25′

Tips / Συμβουλές:

• Αλέστε ελαφρώς τις νιφάδες βρώμης στο multi πριν τις προσθέσετε στον κιμά, για να ενσωματωθούν καλύτερα και να μην «σπάνε» τα μπιφτέκια στο πλάσιμο.
• Το τριμμένο κολοκυθάκι είναι το μυστικό για να διατηρηθούν τα μπιφτέκια κοτόπουλου αφράτα και ζουμερά.

Καλή απόλαυση!